Le Château de l'Hermitage, élevage traditionnel, est un vin issu à 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot.
Le Cabernet Sauvignon amène une belle structure promettant une aptitude au vieillissement ; le Merlot, cueilli à maturité, apporte la finesse, la rondeur et la sucrosité en bouche. Cet assemblage combine des arômes puissants et des tanins soyeux.
La situation géographique, l'exposition des rangs en fonction du soleil, l'encépagement, le porte-greffe et le sol, transmettent au raisin toute sa complexité et sa structure. Ils incarnent le terroir, l'identité du vin.
